Степень кипячения воды
| Для хорошего чаепития необходимы 4 вещи: 1. качественный чай 2. хорошая вода 3. правильная СТЕПЕНЬ кипячения воды Если с первыми двумя пунктами более-менее всё понятно, то третий, для большинства людей, требует пояснений. Различные чайные традиции в один голос говорят о необходимости правильно поймать степень кипячения воды, когда она станет УЖЕ кипятком, но ЕЩЁ не «умрёт». Сначала нагревается вода у стенок чайника, о чем свидетельствует образование пузырьков. Потом прогреваются верхние слои, и, когда они начинают смешиваться с нижними, вся вода оказывается пронизана мелкими пузырьками, которые рвутся вверх. Именно такая вода лучше всего подходит для заваривания чая, и дальше ее кипятить не следует. В прошлом, на Руси, для этих целей использовали САМОВАРЫ. Степень готовности воды определялась по своеобразному шуму, исходившему из самовара. И шумел он, как раз, от обилия мелких пузырьков, а не от 100% кипения, как считают многие. А вот современные приборы расчитаны на доведение воды до полного 100% кипячения, в итоге, такая «тяжёлая» вода губительна для чайного вкуса и аромата. Важно помнить и знать! вода для чая должна вскипеть один раз — до появления небольших пузырьков. Повторно кипятить воду нельзя. Да, и 4-ый фактор для полного удовольствия от чаепития — это хорошая компания. Правильного и здорового чаепития вам! |
<iframe src="//app.mywishboard.com/widget-240/?id=47924&t=add&l=ru" frameborder=«0» allowtransparency=«true» width=«240» height=«400» scrolling=«no»></iframe>
