Медово-розмариновый лимонад.

Что понадобится:
2 стакана свежевыжатого лимонного сока
2 стакана розмаринового сиропа
3-4 чашки газированной воды
4-5 ст.л. меда
Ломтики лимона, веточки розмарина — для украшения.

Приготовление:
1) В большой кувшин добавить лимонный сок и охлажденный сироп. Перемешать.
2)Влить 3-4 чашки газированной воды в кувшин и осторожно перемешать так, чтобы пузырьки не успели улетучиться.
3) Закинуть лед и украсить ломтиками лимона и веточками свежего розмарина.

Как приготовить сироп?
Одна или две столовые ложки этого ароматного сиропа способны поставить любого на ноги. В ХVII веке в Англии с помощью розмарина лечили похмелье, и это неудивительно, потому что он стимулирует работу печени и очищает организм от токсинов.

— Чаша объемом 600 мл, плотно наполненная иголочками розмарина на две трети объема;
— 600 мл кипящей воды;
— сок 1 лимона;
— 450 г сахара.
— Мед(по желанию)
Залейте розмарин кипящей водой, накройте и дайте настояться 10 минут. Процеженный отвар перелейте в глубокую кастрюлю и добавьте лимонный сок и сахар. На медленном огне доведите до кипения и проварите 5–8 минут, чтобы сироп загустел. Снимите с огня, остудите. После этого можно добавить в нужном количестве мед. Разлейте по бутылкам, герметично закройте их пробками. Принимать по 1–2 столовые ложки для облегчения похмельного синдрома.
Розмариновый сироп (без меда) должен получиться бледно-зеленого цвета.

Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (гречневую, пшеничную, овсяную, перловую и т.п.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, то есть обойтись без варки?

Сразу вспомнилось, как моя тётя заливала водой фасоль и оставляла её в таком виде на ночь, чтобы на утро быстро сварить суп (за ночь фасоль набухала, вследствие чего её не нужно долго варить). У меня возникла идея сделать то же самое со злаками. Каково было моё удивление, когда замоченная подобным образом гречка была абсолютно готова к употреблению, при этом не понадобилось её варить!

Сразу скажу, что вкус её мне не совсем понравился (обычно я добавлял в кашу соль и сливочное масло), но на то была причина – привычка. Перейдя чуть позже на сыроедение и отказавшись от соли и сахара, я оценил превосходство таких каш, так как стал ярко ощущать вкус каждого продукта. Кушая же гречневую кашу с солью и сливочным маслом, мы в основном ощущаем вкус последних, а не самой гречки.

Поэкспериментировав с замачиванием различных злаков, я составил таблицу времени, минимально необходимого на приготовление конкретной каши:

НАИМЕНОВАНИЕ ЗЛАКОВ МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ЗАМАЧИВАНИЯ(В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ)

Гречка 1 часПшеница 30 часовРожь 12 часовОвёс 4 часаЯчмень 2 часаРис 70 часовРжаные, овсяные, пшеничные хлопья 5-10 минутКак видно из таблички, рис – самый труднозамачиваемый. Одно радует — он у нас не растёт. Что интересно, замоченный рис чистит зубы (убирает налёт), а варёный – загрязняет их (образует налёт).

Хочу немного остановиться на гречке. Та гречка, которую Вы покупаете в магазине (коричневого цвета), является ЖАРЕНОЙ! У обычных семян гречки удаляют внешнюю (чёрную) оболочку механическим методом, после чего очищенная гречка имеет зеленоватый цвет и по вкусу не имеет ничего общего с магазинной. А теперь представьте – Вы покупаете жареную гречку, после чего варите её (и, скорее всего, не один раз, т.к. через время её ещё и разогревают), в результате Вы употребляете дважды убитую гречку!

Замоченные злаки остаются живыми (их можно прорастить), они отдадут Вам все полезные вещества без потерь, а сваренные похвалиться этим не могут – термическая обработка убивает их и значительно уменьшает содержание полезных веществ.

Вышеприведённая табличка верна только при температуре воздуха не ниже +1°С, т.к. в естественных зимних условиях в момент замачивания вода просто замерзает – это ещё один повод для размышлений относительно питания в поместье, нужно ли кушать злаки зимой… Но это уже другая история.

Выберите свою кашу!

ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака.

Калорийность: 329 ккал/100 гр.

КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма.

Калорийность: 325 ккал/100 гр.

МАННАЯ: вопреки сложившемуся стереотипу, далеко не самая полезная каша. Во-первых, содержит очень аллергенный растительный белок глютен, во-вторых, вымывает из организма кальций. С другой стороны, ее рекомендуют всем, страдающим от болезней желудка.

Калорийность: 326 ккал/100 гр.

ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, дает «обволакивающий» эффект. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.)

Калорийность: 345 ккал/100 гр.

ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В. Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.

Калорийность: 324 ккал/100 гр.

ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Плохо одно – пшено недолго хранится (показатель свежести – насыщенный желтый цвет). Если крупа побледнела, значит, потеряла подавляющее большинство своих полезных свойств.

Калорийность: 334 ккал/100 гр.

РИСОВАЯ: самая низкокалорийная каша. Содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается.

Калорийность: 323 ккал/100 гр.

Как ухаживать за посудой – советы для дома

Эмалированной посуде можно продлить срок эксплуатации. Для этого необходимо перед первым употреблением налить воду до краев и прокипятить, снять с огня и, не выливая воду дать ей остыть. Это закаливает эмалированное покрытие.

Эмалированную и стеклянную посуду можно чистить солью с уксусом. Смачиваем в уксусе тряпку, насыпаем на нее соль и интенсивно чистим. Алюминиевую посуду можно почистить водой с добавлением нескольких капель нашатырного спирта и 1% раствором буры водной (можно купить в аптеке). Чистота гарантированна.

Посуду, с рисунком украшенную золотым ободком рекомендуется мыть с добавлением в воду нескольких капель нашатырного спирта, после этого хорошенько прополоскать посуду в чистой воде. Моющими средствами, где добавлена сода и хозяйственное мыло посуду с золотым рисунком мыть, не рекомендуется.

После того как вы помыли посуду ее рекомендуется поместить сразу же в сушилку, не протирая полотенцем. А вот стаканы, фужеры – лучше насухо протереть полотенцем. Если такой посуде дать высохнуть, не протерев полотенцем или салфеткой, на ней останутся следы от воды, и посуда будет выглядеть плохо вымытой.

Для того чтобы фужеры и бокалы блестели их необходимо сполоснуть в теплой воде добавив туда уксус.

Ножи тупятся если их мыть в горячей воде, старайтесь мыть ножи в чуть теплой воде.

Со временем на посуде, в которой мы жарим, тушим, образуется жировая пленка, которая твердеет и въедается в наши сковородки – это нагар. Сейчас промышленность предлагает множество средств, которые помогут избавиться от этой проблемы. Но есть проверенные временем незаслуженно забытые рецепты наших бабушек. По своему эффекту, они нисколько не уступают современным дорогим средствам. Вот один из таких забытых рецептов. Возьмите, какую не будь емкость (таз, кастрюлю) сложите туда посуду, которую будите чистить. Возьмите 2 куска хозяйственного мыла предварительно их растворите, добавьте 1 флакон 100 гр силиконового клея (продается в хозяйственном магазине), затем 5 столовых ложек технической соды (можно купить в хозяйственных магазинах). Положите в этот состав посуду добавьте воды и кипятите в течение часа. Затем аккуратно вынимайте посуду и чистите металлической щеткой. Нагар моментально отстает. Промойте посуду горячей водой, а затем сполосните под струей холодной воды.

Ять — значит есть, иметь. ВзЯть. ИзЯть. ПоНять — принЯть в себя. ПоЙми — возьми. 

Память и помять — возможно, имеют общее значение «отпечатать», «оставить след»

пОмни и помнИ пишутся одинаково.

Польское zapominać — «забывать» 

опять же памЯть — в значении взять, заиметь 

и заБывать — в значении быть, иметься

пойми — возьми (мои мысли). 

Запомни- от запоминать — возьми (приобрети, из-за приставки — закрепи)

забудь — заимей — возьми (необъяснимо, но факт, значение противоположное)

Слова бык и пчела — однокоренные. Дело в том, что в произведениях древнерусской литературы слово пчела писалось как «бъчела». Чередование гласных ъ / ы объясняется происхождением обоих звуков из одного звука U. Если вспомнить диалектный глагол бучать, имеющий значения «реветь, гудеть, жужжать» и этимологически родственный словам пчела, букашка и бык, то становится ясным, каково же было общее значение этих существительных — производящий определённый звук.

•Население России говорит на диалектах. Их в стране выделяется три: среднерусский говор (Псковская, Тверская, Московская, Владимирская, Ивановская, Нижегородская области), северное наречие и южное наречие.

• 44% населенных пунктов страны имеют повторяющиеся названия. Большинство из них образовано от личных имен: Александровка, Михайловка и Ивановка.

• Самые длинные названия места жительства в России: Старонижестеблиевская, Верхненовокутлумбетьево и Старокозьмодемьяновское.

• 46 населенных пунктов называются словом из 2 букв. Например, поселок Ыб в Республике Коми.

• Больше всего названий начинается с буквы «К». Около 80 000 топонимов.

• Самым позитивными названиями деревень можно признать деревни Хохотуй и Добрые Пчелы.

В Древней Руси калачи выпекали в форме замка с круглой дужкой. Горожане нередко покупали калачи и ели их прямо на улице, держа за эту дужку, или ручку. Из соображений гигиены саму ручку в пищу не употребляли, а отдавали её нищим либо бросали на съедение собакам. По одной из версий, про тех, кто не брезговал её съесть, говорили: дошёл до ручки. И сегодня выражение «дойти до ручки» значит совсем опуститься, потерять человеческий облик.

выражение «залить за кадык» означало «напиться», «выпить спиртного». Отсюда образовался фразеологизм «закадычный друг», который сегодня употребляется для обозначения очень близкого друга.

Просаком раньше назывался специальный станок для плетения канатов и верёвок. Он имел сложную конструкцию и настолько сильно скручивал пряди, что попадание в него одежды, волос, бороды могло стоить человеку жизни. Именно от подобных случаев произошло выражение «попасть впросак», что сегодня означает оказаться в неловком положении.

Часто употребляемые фразы и поговорки, у которых постепенно «теряется» вторая половина. Она обозначена скобками.

(нашла на просторах сети)

Бабушка [гадала] надвое сказала [то ли дождик, то ли снег, то ли будет, то ли нет].

Бедность — не порок [а вдвое хуже].

Везет как [субботнему] утопленнику [баню топить не надо].

Ворон ворону глаз не выклюет [а и выклюет, да не вытащит].

Гладко было на бумаге [да забыли про овраги, а по ним ходить].

Гол как сокол [а остер как топор].

Голод не тетка [пирожка не поднесет].

Губа не дура [язык не лопата].

Два сапога пара [да оба левые].

Девичий стыд – до порога [переступила и забыла].

Дело мастера боится [а иной мастер дела].

Дорога ложка к обеду [а там хоть под лавку].

Дураку хоть кол теши [он своих два ставит].

За битого двух небитых дают [да не больно-то берут].

За двумя зайцами погонишься — ни одного [кабана] не поймаешь.

Зайца ноги носят [волка зубы кормят, лису хвост бережет].

[И] делу время, [и] потехе час.

Комар лошадь не повалит [пока медведь не подсобит].

Кто старое помянет — тому глаз вон [а кто забудет — тому оба].

Курочка по зернышку клюет [а весь двор в помёте].

Лиха беда начало [есть дыра, будет и прореха].

Молодые бранятся — тешатся [а старики бранятся – бесятся].

На чужой каравай рот не разевай [пораньше вставай да свой затевай].

Не все коту масленица [будет и пост].

Не печалится дятел, что петь не может [его и так весь лес слышит].

Новая метла по-новому метёт [а как сломается — под лавкой валяется].

Один в поле не воин [а путник].

От работы кони дохнут [а люди – крепнут].

Палка, о двух концах [туда и сюда бьет].

Повторенье — мать ученья [утешенье дураков].

Повторенье — мать ученья [и прибежище для лентяев].

Пьяному море по колено [а лужа — по уши].

Пыль столбом, дым коромыслом [а изба не топлена, не метена].

Расти большой, [да] не будь лапшой [тянись верстой, да не будь простой].

Рыбак рыбака видит издалека [потому стороной и обходит].

С пчелой поладишь – медку достанешь [с жуком свяжешься – в навозе окажешься].

Семь бед – один ответ [восьмая беда – совсем никуда].

Собака на сене [лежит, сама не ест и скотине не дает].

Старый конь борозды не испортит [да и глубоко не вспашет].

Тише едешь — дальше будешь [от того места, куда едешь].

У страха глаза велики [да ничего не видят].

Ума палата [да ключ потерян].

Хлеб на стол – и стол престол [а хлеба ни куска – и стол доска].

Чудеса в решете [дыр много, а выскочить некуда].

Шито-крыто [а узелок-то тут].