Очень простые и хорошие советы!

1. ИЩИТЕ СКРЫТЫЕ ПОТРЕБНОСТИ
Например: пока вы ожидаете своей очереди, дайте ребенку во что-то поиграть.

2. ДАЙТЕ ИНФОРМАЦИЮ И ОБЪЯСНИТЕ ПРИЧИНЫ
Например: если ваш ребенок разрисовал стену, объясните ему, почему рисуют только на бумаге.

3. ИЩИТЕ СКРЫТЫЕ ЧУВСТВА
Признавайте, принимайте и выслушивайте чувства.
Например: если ваш ребенок бьет младшую сестренку, побудите его выражать свой гнев и ревность способами, не причиняющими боль другим. Возможно, он должен кричать или злиться.

4. ИЗМЕНИТЕ ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ
Иногда это легче, чем пытаться изменить ребенка.
Например: если ваш ребенок постоянно вынимает вещи из кухонных шкафов, закройте их так, чтобы он не мог открыть (есть специальные приспособления).

5. НАЙДИТЕ ПРИЕМЛЕМЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ
Направьте поведение вашего ребенка в другое русло.

Например: если вы не хотите, чтобы ваш ребенок строил крепость в столовой, не говорите только «нет». Скажите ему, где он может строить ее.

6. ПОКАЖИТЕ РЕБЕНКУ, КАК ВЫ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ОН СЕБЯ ВЕЛ
Например: если ваш ребенок тянет кота за хвост, покажите ему, как погладить кота. Не полагайтесь на одни слова.

7. ЖЕЛАТЕЛЬНО ДАВАТЬ ВЫБОР, А НЕ УКАЗАНИЯ
Принятие решения укрепляет детей; указания вызывают противодействие.
Например: «Ты хочешь почистить зубы до или после того, как наденешь пижаму?»

8. ИДИТЕ НА МАЛЕНЬКИЕ УСТУПКИ
Например: «Я разрешаю тебе не чистить зубы сегодня вечером, потому что ты сильно устал».

9. ДАЙТЕ ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ
Например: если вы ожидаете к ужину гостей, скажите ребенку, как вы хотите, чтобы он себя вел. Будьте конкретны. Ролевая игра может помочь подготовить детей к возможным сложным ситуациям.

10. ПОЗВОЛЬТЕ СЛУЧИТЬСЯ ТОМУ, ЧТО ДОЛЖНО СЛУЧИТЬСЯ (когда это возможно)
Не слишком оберегайте и исправляйте.
Например: ребенок, который не повесил свой купальный халат и полотенце, может найти их назавтра все еще влажными.

11. СООБЩАЙТЕ ВАШИ СОБСТВЕННЫЕ ЧУВСТВА
Дайте детям знать, как их поведение влияет на вас.
Например: "«Я очень устаю от собирания крошек в гостиной комнате».

12. ПРИМЕНЯЙТЕ ДЕЙСТВИЕ, КОГДА ЭТО НЕОБХОДИМО
Например: Если ваш ребенок хочет упрямо бегать по улице во время совместной прогулки, держите его за руку (при этом объясняя опасности).

13. ДЕРЖИТЕ ВАШЕГО РЕБЕНКА
Ребенок, который ведет себя агрессивно или несносно, может извлечь пользу, если вы будете крепко держать его, но одновременно с любовью и поддержкой. Это позволит направить его скрытые чувства в слезы облегчения.

14. УДАЛИТЕ РЕБЕНКА ИЗ КОНФЛИКТНОЙ СИТУАЦИИ И ОСТАНЬТЕСЬ С НИМ
Используйте это время, чтобы выслушать, разделить чувства, поддержать и разрешить конфликт.

15. ДЕЛАЙТЕ ВМЕСТЕ, ИГРАЙТЕ
Много конфликтных ситуаций можно превратить в игру.
Например: «Пока мы убираем, давай представим, что мы семь гномов», «Давай почистим друг другу зубы».

16. РАЗРЯЖАЙТЕ КОНФЛИКТ СО СМЕХОМ
Например: если ваш ребенок сердится на вас, предложите ему выплеснуть свою злость в подушечной войне с вами. Играйте вашу роль, драматично сдаваясь. Смех помогает высвободить гнев и чувство беспомощности.

17. ЗАКЛЮЧАЙТЕ СДЕЛКУ, ВЕДИТЕ ПЕРЕГОВОРЫ
Например: если вы готовы уйти с игровой площадки, а ваш ребенок все еще хочет играться, договоритесь, сколько раз он может спуститься с горки перед уходом.

18. ПРИНИМАЙТЕ ОБОЮДНОЕ РЕШЕНИЕ КОНФЛИКТА
Обсудите с ребенком нынешнюю конфликтную ситуацию, заявите о ваших собственных потребностях и попросите его помощи в поиске решения. Вместе установите правила. Ведите семейные встречи.

19. ПЕРЕСМОТРИТЕ ВАШИ ОЖИДАНИЯ
Маленькие дети обладают сильными чувствами и потребностями, и поэтому для них естественно быть шумными, любопытными, неряшливыми, упрямыми, нетерпеливыми, требовательными, творческими, забывчивыми, пугливыми, эгоистичными и полными энергии. Постарайтесь принимать их такими, какие они есть.

Мы, современные люди, привыкли создавать себе наиболее комфортные условия. Мир быстро развивается, движется вперед, ежедневно возникает столько важных, интересных дел, что совсем не хочется терять время на «лишние» действия. И, кажется, что избитый лозунг «красота требует жертв» сегодня приобретает всё новые оттенки. Ведь на какие только уловки и хитрости не идут женщины, чтобы всегда выглядеть привлекательно, покорять одним лишь взглядом и всегда оставаться молодой. В этом и помогает нам современная косметология. Но так ли полезна и бесспорна это помощь, и какая ежедневная косметика может принести вред? Сегодня в этом непростом вопросе разбираются Секреты Совершенства.

Скажите, многие ли из нас готовы добывать родниковую воду, подогревать ее, смешивать с холодной до нужной температуры, чтобы просто умыть утром лицо или вымыть волосы? Вряд ли, ведь у большинства из нас в квартирах есть вполне удобное водоснабжение. Повернуть два краника – это дело нескольких секунд. Чтобы умыться водой из-под крана, не нужно тратить ни время, ни энергию, и мало кого останавливают хлор, диоксин, дихлоретан и прочие медленные убийцы человеческого здоровья, содержащиеся в ней. Аналогичная ситуация складывается со многими вещами, которые нас окружают. И дальше в статье Секреты Совершенства предлагают выяснить, какой вред несет женщинам современная косметика, и стоит ли легкая красота таких жертв?

Магазинная косметика: две стороны медали.

Изобилие самой разной косметики на магазинных полках просто не может не радовать современных красавиц. Ароматные гели для душа с эфирными маслами и дезодоранты, дарящие свежесть на целый день, маски, устраняющие недостатки кожи, и крема, помогающие сохранить молодость – это только старт для утреннего туалета. А дальше манящие яркими красками и блеском витрины декоративной косметики предлагают идеально ровный цвет кожи, ярко очерченные глаза, густые, длинные ресницы, пухлые, сочные губы и еще море разных ухищрений для создания неповторимого образа. Достаточно прийти в магазин, выбрать то, что нравится, затем тратить каждое утро 15 минут на макияж – и ты неотразима. Сложно устоять перед таким искушением.

Но, к сожалению, все не так просто и радужно. Каких же жертв требует эта красота? Ведь у шика есть и обратная сторона медали. Чтобы косметика давала столь яркий и быстрый эффект, да при этом еще и хранилась достаточно долго, производители добавляют в нее компоненты, угнетающие наше здоровье, а с ним и природную красоту. На выходе мы имеем весьма вредную косметику, составляющие которой порою вызывают шок или полное недоумение…

Вредная косметика: губительные составляющие.

Итак, мы уже разобрались, что красота требует определенных жертв, теперь давайте разберемся, что конкретно попадает в зону особого риска с составе нашей декоративной косметики.

Вредная косметика. Компонент — парабен (Ethylparaben, Methylparaben, Butylparaben, Propylparaben). Вещество парабен можно с легкостью обнаружить, взглянув на состав практически любого косметического продукта, ведь его используют в качестве консерванта.

С недавних пор парабен начал вызывать громкие дискуссии, так как его обнаружили в составе раковых опухолей молочной железы. Есть версия, что этот консервант, содержащийся в дезодорантах, через кожу подмышек проникает в молочные железы, вызывая развитие злокачественных опухолей. Однако такое воздействие со стороны парабена доказано не было и осталось лишь подозрением. Поэтому он продолжает фигурировать в списке разрешенных компонентов.

Компонент — пропилен гликоль(Propilene Glycol). Этот производный нефтепродукт содержится в большинстве кремов для кожи. У него есть замечательное свойство – дарить ощущение гладкости кожи. Происходит это за счет связывания жиров и вытеснения жидкости. Тем не менее, эффект этот временный. А вот аллергические высыпания на лице, негативные изменения в печени и почках, возникающие при использовании пропилен гликоля, отнюдь, надолго.

Компонент — лаурил сульфат натрия(Sodium Lauryl Sulfate, SLS, SLES). Излюбленный компонент производителей средств гигиены, в особенности шампуней. Это он обеспечивает ту самую густую пенку, которой любят прихвастнуть героини рекламных роликов. Действительно, на пенящиеся и очищающие свойства продуктов, содержащих лаурил сульфат натрия жаловаться грех.

Им ведь не то что женские волосы, но даже испачканные производственным жиром двигатели и станки можно мыть. Лаурил сульфат натрия раздражает кожу, ослабляет и разрушает волосяные луковицы, накапливается в организме, пагубно воздействуя в первую очередь на зрение. Но финальным аккордом в списке его «достоинств» является то, что производитель может позволить себе написать на упаковке «получено из кокосовых орехов». Ведь SLS в самом деле добывают из кокосовых орехов. А прельщенные такой надписью покупатели так и не узнают, что не всегда из натуральных продуктов получаются доброкачественные компоненты.

Компонент — бутилированный гидроксианизол(ВНА) и бутилированный гидрокситолуол (ВНТ). Эти синтетические антиоксиданты уже запрещены на территории ЕС. А вот на отечественном рынке их все еще используют для производства различных увлажняющих средств. Исследования показали, что ВНА и ВНТ приводят к возникновению проблем со щитовидной железой, почками и печенью. А в американском штате Калифорния на упаковках продуктов, содержащих бутилированный гидроксианизол, производители обязаны указывать, что эта составляющая может вызвать образование злокачественной опухоли в организме.

Компонент — фталат(Dibutyl Phthalate, Diethyl Phthalate, Dimethyl Phthalate). Этот токсический ингредиент содержится в парфюмерной продукции, а также очень востребован среди производителей лаков для ногтей. Он способен оказывать негативное воздействие на ДНК, вызывать импотенцию и бесплодие у мужчин.

Теперь можете проинспектировать составы косметических средств из своего арсенала. Полагаю, вышеуказанные компоненты Вы найдете в большинстве из них. Но этот список ведь далеко не полон. Пагубное влияние на здоровье оказывают также такие составляющие магазинной косметики, как триклозан, П-фенилендиамин, диэтаноламин и триэтаноламин, петролат, ланолин, формальдегид, отдушки и другие вещества.

Красота требует жертв: что же делать?

Согласитесь, обезопасить себя полностью от вредного воздействия косметической продукции крайне сложно. Ведь тогда придется самостоятельно готовить все средства, от шампуня и зубной пасты до губной помады и туши для ресниц. Звучит не очень реалистично. Мало кто может позволить себе тратить часы на приготовление целого арсенала домашней косметики и постоянное его обновление.

Поэтому к магазинным средствам обращаться все-таки придется. Но чтобы уберечь свое здоровье, необходимо внимательно знакомиться с составами различных косметических продуктов и выбирать те из них, которые содержат наименьшее количество вредных компонентов. Индустрия развивается, и ответственные производители пытаются отказываться о вредных составляющих, ищут альтернативы.

При выборе любого продукта рекомендуем обращать внимание на срок годности. Чем он меньше, тем безопасней продукт. В любом случае, не стоит пользоваться залежавшейся косметикой. Хранить помаду или пудру на протяжении нескольких лет – плохая привычка. От простроченного необходимо избавляться, так как опасность вредных компонентов при длительном хранении вырастает в разы. Защищайте тюбики со своей косметикой от солнечного света и высоких температур.

Ну и естественно, по возможности прибегайте к натуральным средствам. Чем больше будет их на Вашей полочке – тем лучше для Вашего здоровья и природной красоты. И пусть ваша красота не требует таких изысканных жертв!

* В идеале ароматные составляющие необходимо покупать целыми и молоть или растирать прямо перед приготовлением, ведь аромат измельченных приправ быстро улетучивается.

* Для приготовления многих блюд, например, для маринадов и консервации, плова или запеканок требуются именно целые «палочки», «звездочки» или зернышки.

* Молотые специи не хранятся более 6-9 месяцев, тогда как целые сохраняют свои качества и аромат до нескольких лет, и все же срок хранения не бесконечен, поэтому раз в году или даже чаще пряности желательно проверить и выкинуть те, которые утратили первоначальный вид и запах, а с ними и полезные свойства.

* Стандартный срок хранения в идеальных условиях: — целые корни и семена от 3 до 4 лет; — ягоды, плоды и орехи от 2 до 3 лет; — пряные травы от 1 до 2 лет; — молотые смеси и пряности от 1 месяца до 1 года.

* Наш совет: указывайте на пакетах со специями и травами дату закладки на хранение, так вам не придется ломать голову стоит или не стоит хранить их дальше.

* 4 признака, что специи не годятся: — потеря цвета: выцветшие пряности не только менее ароматны, они также менее полезны;— изменение запаха: просроченные специи теряют или приобретают не свойственный им аромат; — модификация вкуса: даже незначительное изменение говорит о том, что приправы устарели и использовать их нельзя;— появление сырости или плесени: подобный продукт не просто испорчен, он крайне опасен.

Важно! Исключительно в целом виде сохраняют свой аромат кориандр, зира, все виды перца – черный, белый, розовый и т.д.

* Тонкости обработки специй: — толочь пряности лучше прямо перед употреблением и использовать для этого каменную, фарфоровую или металлическую ступку и пестик;— в идеале «разделывать» ароматические травы нужно на фарфоровой или керамической доске, и лучше, если она будет предназначена только для этих целей, а вот дерево и пластик совершенно не годятся;— черный перец, бадьян или гвоздику перед приготовлением иногда рекомендуют разогреть на сухой сковороде, но поскольку их ароматические составляющие жирорастворимые, на самом деле лучше это делать на масле.

Движение научной мысли в ХIХ и ХХ веках было столь стремительным, что ученые впали в некоторое высокомерие. Все, что в устройстве человеческого тела не находило объяснения, немедленно объявлялось рудиментарным, ‘лишним’: миндалины, тимус, эпифиз, аппендикс… В начале ХХ века после открытия Ильей Мечниковым гнилостного брожения в кишках договорились до того, что не нужен и толстый кишечник, и хирурги вырезали его более чем у тысячи продвинутых сторонников науки…

Но постепенно наука реабилитировала «рудименты» один за другим.В настоящее время украинские и американские онкологи пришли практически к одинаковым выводам: людей с удаленными миндалинами (гландами) рак поражает в три раза чаще. То же самое, считают они, происходит и с теми, кто лишился аппендикса. Американцы, кстати, в свое время больше всех усердствовали в борьбе с «лишними» органами. Гланды, а заодно и аппендикс, они вырезали подряд всем новорожденным. А когда в 50-х годах прошлого века случилась эпидемия полиомиелита, эти детишки болели тяжелей и умирали первыми.

И вот что интересно: к моменту призыва в армию — удалянцы оказались ниже сверстников на 20 см, хилыми, болезненными и умственно отсталыми. Тогда-то и поняли, что гланды и аппендикс играют важную роль в иммунитете. Сейчас американские специалисты признают: из миллиона жителей США, у которых миндалины были удалены, 999 тысячам это было ни к чему. Удалить гланды и аппендикс— это все равно, что отрезать кусок иммунной системы.

Исследования показали, что роль миндалин – защитить организм от инфекций. Именно на них оседает более 70% вредных микробов, попадающих в наш организм вместе с воздухом. К тому же миндалины вырабатывают биологические вещества, помогающие синтезу клеток, участвующих в кроветворении.

У тех, кто расстался с гландами, развивается вторичный иммунодефицит (СПИД)-они чаще болеют воспалительными и аллергическими заболеваниями верхних дыхательных путей (фарингитами, ринитами, синуситами, бронхитами), гриппом и др. заболеваниями. А недавно украинские ученые заявили, что миндалины противостоят раку: изучив несколько сотен историй болезней, специалисты выяснили, что пациенты с удаленными миндалинами болеют раком верхних дыхательных путей, пищеварительного тракта и легких в 3-8 раз чаще, чем остальные. Углубления в миндалинах (крипты) оказались своеобразной лабораторией, где распознается антигенный состав того, что попадает извне (пищи, воздуха, микроорганизмов), и затем образуются защитные белки.

Ученые выделили из миндалин несколько белковых соединений с активными иммуномодулирующими свойствами. Изучая их влияние на раковые клетки гортани и крови человека, выяснили, что они способны убивать в среднем каждую пятую такую клетку. Когда эти соединения вводили животным, их выживаемость при опухолях значительно повышалась.

Важно воздержаться от операции у самых маленьких и потому, что миндалины препятствуют пищевой аллергии. Статистика свидетельствует: 70 процентов детей с дисбактериозом и пищевой аллергией не имеют миндалин.

Ученые пришли к выводу, что миндалины, например, относятся к центральным органам, управляющим местным иммунитетом слизистых оболочек. Кроме того, для иммунитета они равны по значению таким корифеям как вилочковая железа и костный мозг. Теперь врачи уверены, что до достижения 8-летнего возраста миндалины удалять категорически нельзя, да и в более старшем возрасте – крайне нежелательно. Дело в том, что слизистые оболочки открывают в складках миндалин своего рода ловушки для коварных антигенов и одновременно с этим здесь же развиваются особая разновидность В-лифмоцитов, отвечающих за безопасность дыхательных путей и верхнего отдела пищеварительного тракта. Их развитие начинается уже у 18-недельного плода, особенно интенсивно оно в возрасте с 3 до 8 лет, позже интенсивность выработки В-лимфоцитов идет на спад, но никогда не прекращается полностью. Кроме того, воспаление миндалин – это своего рода естественная прививка, позволяющая организму на долгие годы получить невосприимчивость к вызвавшему воспаление антигену, например, стрептококку или определенному штамму вируса гриппа. Соответственно, чем раньше удалены миндалины, тем более беззащитным оказывается наш организм перед инфекциями слизистых оболочек, глотки и пищевода. Интересно, что удаление миндалин в средние века производилось просто: врач выцарапывал их ногтями из глотки пациента.

Сходную функцию несут и аденоиды.Вместе с небными, язычной и гортанной миндалинами аденоиды образуют так называемое лимфоидное кольцо Пирогова, замкнутую линию обороны от инфекции. Выдерни одно звено цепочки-и вся оборона рассыплется в прах.

И, конечно, не забудем про аппендикс. В подслизистом слое стенок аппендикса обнаружено большое количество лимфатических фолликулов, защищающих кишечник как от инфекционных, так и от онкологических заболеваний. За обилие лимфоидной ткани аппендикс даже иногда называют «кишечной миндалиной». Это сравнение, которое не хромает: если миндалины в глотке являются барьером для инфекции, рвущейся в дыхательные пути, то аппендикс «тормозит» микробы, которые пытаются размножаться в содержимом кишечника.

Ученые из медицинского центра Университета Дюка (США) убедились: аппендикс несет важную функцию – служит депо полезных бактерий, живущих в кишечнике, помогая формированию иммунитета.

Полезные бактерии, живущие у нас в кишечнике, не только помогают пищеварению, но и поддерживают иммунитет. Они синтезируют антитела – иммуноглобулины и муцин, которые подавляют размножение вредных микробов. Но иногда полезные бактерии не могут справиться с инфекцией, возникает диарея. Это защитный ответ на инфекцию, при котором болезнетворные бактерии удаляются из кишечного тракта. Однако при этом выносятся также и полезные. Но часть из них непременно сохраняется в аппендиксе. Вход в него очень узкий – не более 1-2 мм, поэтому проникнуть туда вредоносным микробам довольно сложно. А когда понос заканчивается, полезные микробы вновь заселяют весь кишечник.

Как известно, лимфоидная ткань принимает самое активное участие во всех без исключения защитных реакциях организма. Её островки-подразделения разбросаны по всему организму и контролируют определённые его участки. Если через ссадину, рану попадает вирус, патогенный микроорганизм, словом, чужеродный антиген, то первым вступит в защитную реакцию ближайший к месту проникновения «диверсанта» лимфатический узел. Когда антигенная диверсия массивна и не может быть легко подавлена местными силами, объявляется всеобщая мобилизация и в защиту вовлекается вся система иммунитета.

Есть в организме такой канал, по которому поступление чужеродных веществ идёт регулярно, – это пищеварительный тракт. Правда, антигены, имеющиеся в состав пищи, прежде чем попасть в кровь, разрушаются до универсальных белков, не несущих отпечатка чужеродной генетической информации. И всё же наряду с неантигенными молекулами здесь могут проскочить и антигенные. Вот на этот случай в кишечнике и «выставлены» лимфоидные гарнизоны: так называемые пейеровы бляшки в тонкой кишке и фолликулы в аппендиксе. Но неверно было бы думать, что червеобразный отросток принимает участие в защитных реакциях только местного значения. Благодаря мощному лимфоидному аппарату аппендикс становится постоянным и активным участником всех процессов в организме, сопровождающихся сколько-нибудь выраженной иммунной реакцией. Например, клинические наблюдения показали, что у людей с удалённым аппендиксом лучше идёт приживление пересаженных органов!

Итак, на сегодняшний день доказаны две основные функции аппендикса: во-первых, червеобразный отросток является важным органом иммунной системы, а во-вторых служит местом размножения кишечной палочки. Эта палочка – важнейший компонент микрофлоры организма. Без неё невозможно нормальное всасывание некоторых жирных кислот, углеводов, аминокислот, нуклеиновых кислот, без неё не синтезируется витамин К и витамины группы В, она участвует в регуляции водно-солевого обмена, выделяет пептидогликан, стимулирующий нашу иммунную систему и выполняет ещё некоторые функции.

Если нёбные миндалины удалены (или пропустили инфекцию), значит, дальше, скорее всего, просто поболит живот или разовьётся то заболевание, возбудитель которого проник в организм. А если аппендикс отсутствует? Тогда возбудитель пойдет дальше-в паховые узлы.У больного они, скорее всего, воспалятся, а значит может последовать нарушение работы органов малого таза (т.е. мочеполового тракта), а за этим, в свою очередь, может последовать в лучшем случае – воспаление мочевого пузыря или мочевыводящих протоков, а в худшем – бесплодие.

Поэтому так необходимо сохранить этот орган иммунной системы, а наилучшей профилактикой воспаления аппендикса является правильное, здоровое питание, а также здоровый образ жизни, отказ от синтетических лекарств и вакцин и проч..

К понятию «лакомства» в Японии относятся не только сладости, выпечка, но и фрукты и отчасти орехи. Все то, что на Западе называется кондитерскими изделиями, имеет давнюю историю и составляет очень существенную самостоятельную часть кулинарии, не является органической частью японской кулинарной традиции. Что такое приготовленные сладости, японцы впервые узнали только в конце VIII века, когда на столах придворных аристократов появились китайские кондитерские изделия, сделанные из смеси клейкого риса и пшеничной муки.

Это было поистине открытие, потому что до того сладостями они считали фрукты, свежие (персики, груши) и сушеные (хурма, каштаны). Традиция приготовления собственно японских сладостей начинается с ХII-ХIII веков, когда японцы научились готовить пасту из красных бобов и сладкого картофеля. Новый импульс этой странице японской кулинарии придало начало довольно широкого производства сахара во второй половине XVII века, что позволило разнообразить ассортимент сладостей.

Практически все традиционные сладости приготавливаются из рисового или бобового теста, сахара, растительного масла, некоторых зерново-овощных культур, а также разновидности желатина (агар-агара). С помощью агар-агара готовят самые разнообразные японские мармелады, а также популярные сладкие блюда типа компота, например, желатиновые кубики в сладком бобовом сиропе или желе, приготовленное из мякоти мандарина и залитое в корзиночку, вырезанную из его кожуры. Некоторые виды содержат зеленый чай, травы, натуральный цветочный нектар. Для японцев, как известно, важен не только вкус, но и вид любого продукта, в том числе и сладостей. Традиционные японские пирожные и конфеты, как и вся японская кухня, отличаются изысканной формой, радуют глаз и напоминают о сменяющих друг друга временах года. В высших слоях японского общества считалось признаком хорошего тона к чаепитию подавать сладости разнообразных изысканных форм. В современном обществе эстетика вагаси осталась неизменной.

Вагаси  — общее название сладостей, изготовленных по традиционным японским рецептам. Первые сладости пришли в Японию в эпоху Нара (VIII век) из Китая, где в то время правила династия Тан. Они получили название «тогаси», т. е. «танские сладости» (печенье из зерновых, обжаренное в кунжутном масле). Затем, в эпоху Камакура (XII-XIV вв.), из Китая пришла традиция чаепития, после чего появились мягкие сладости «нама-гаси» (букв, «сырые сладости»), которые хорошо шли к чаю.

В конце эпохи Муромати (XVI век) из Испании и Португалии (в то время эти страны в Японии называли «намбан», т. е. «южные варвары») пришли сладости с использованием сахара — «намбан-гаси». Они оказали влияние на «нама-гаси», которые после этого претерпели значительную эволюцию. Примерно в это же время чайный мастер Сэн-но Рикю закрепил традицию чайной церемонии, в которой большое значение придавалось «духу гостеприимства» («мотэнаси-но кокоро»). Начался поиск сладостей, которые в наибольшей мере соответствовали бы этому духу, и в результате кропотливых усилий многих мастеров получили развитие те вагаси, которые мы можем пробовать сегодня. Вагаси отличаются менее сладким вкусом, чем привычные европейцам сладости. Они даже могут показаться совсем несладкими людям, которые к ним не привыкли. Каждая сладость — отражение души изготовившего ее мастера.

Особенности вагаси

Вагаси, развиваясь вместе с «духом гостеприимства» чайной церемонии, приобрели следующие характерные особенности, выражающие этот дух.

1_Обращение ко всем пяти чувствам человека
Зрение: своими цветом и формой сладости должны выражать определенное время года — весну, лето, осень или зиму — и должны «радовать глаз».

Обоняние: сладости должны сочетаться с ароматом зеленого чая, подчеркивая друг друга. У вагаши очень нежные, легкие ароматы чтобы не перегрузить вкус запахом и не перебить вкус напитка, подаваемый с вагаши.

Вкус: идет постоянный поиск наилучшего вкуса для каждого вида сладостей путем различного использования одних и тех же ингредиентов, за счет чего меняется фактура изделия, а также путем смены ингредиентов в зависимости от времени года.

Осязание: большое значение придается тому, чтобы при прикосновении к вагаси можно было почувствовать «ручную работу», поэтому все сладости изготавливаются мастером вручную.

Слух: цвет, форма и название каждой сладости вызывают у человека различные ассоциации, связанные с выражаемым ей временем года, в том числе шум ветра, голоса птиц и другие звуки, характерные для данного сезона. Многие имена взяты из классический лирической поэзии.

2_Каждое изделие имеет свое собственное название «камэй»

Устроитель — хозяин чайного действа, которое служит воплощением «мотэнаси-но кокоро», каждый раз определяет тему, в соответствии с которой он будет принимать гостей. Он сообщает ее мастеру вагаси, который изготавливает сладости, подходящие к этой теме, и дает им определенное название — «камэй». Услышав «камэй», гость узнает, с каким «мотэнаси-но кокоро» принимает его хозяин сегодняшнего чайного действа.

Основные виды вагаси

1_Сакигакэ (предвестие) — сладости, выражающие настроение ожидания грядущего времени года и традиционных для него кушаний.
2_Сюн (сезон) — сладости, изображающие наиболее популярные цветы или природные явления соответствующего времени года.
3_Нацукасими (ностальгия) — сладости, выражающие чувства грусти, возникающие при прощании с уходящим временем года, с ожиданием его нового прихода в следующем году.

Сакигакэ

«Сао-химэ» («Принцесса Сао»)

Принцесса Сао — японская богиня весны. Эта вагаси представляет собой цветок сакуры — символ весны. Неуловимость и теплота весны сочетаются с ассоциациями, навеваемыми названием сладости. Настоящая весенняя вагаси, дающая почувствовать смену времен года.

«Сюниэ цубаки» («Цветы камелии на празднике Сюниэ»)
Этот праздник вот уже в течение 1250 лет ежегодно отмечается в буддийском храме Тодайдзи в древней столице Японии — городе Нара. Во время праздника монахи проводят церемонию «о-мидзутори», во время которой они черпают воду из специального колодца. В Наре считается, что с окончанием этой церемонии наконец наступает весна. Вагаси изображает бело-красные цветы камелии (цубаки). Эти цветы делают из японской бумаги буддийские монахи, участвующие в церемонии.

Сюн

«Сэй О Бо» («Си Ван My»)

Си Ван My — имя волшебницы, героини древних китайских легенд. Известна легенда, согласно которой человек, съевший один из персиков, принадлежавших Си Ван My, получал долголетие. Поэтому сладости в форме персиков, получившие название по имени этой волшебницы, обычно делают по случаю каких-либо торжеств.

«Нанохана-кинтон» («Цветы рапса»)
Весной цветет множество разных цветов. Многие из них отличаются ярким цветом, например, розовым или красным. И только цветы рапса (нанохана) сочетают в себе желтый и зеленый цвета, что выделяет их из своих собратьев.

Нацукасими

«Сакивакэ» («Разноцветные цветы сливы»)
Эта сладость изображает цветы сливы, которые начинают распускаться незадолго до прихода весны. Они прекрасно цветут невзирая на то, что зимние холода все еще дают о себе знать. Их вид дает нам силу.

«Хару-о мацу» («В ожидании весны»)
По старому японскому календарю весна начинается с 4 февраля. В это время все еще стоят сильные холода, но цветы и трава уже начинают основательно готовиться к весне. Они с нетерпением ждут дня, когда с радостью смогут подставить себя дуновениям весеннего ветра. Эта сладость даст вам возможность почувствовать этот легкий и мягкий ветерок. Красный цвет изображает цветы, зеленый — молодую листву, а белый — свет весны.

Вы хотите иметь духи, которые есть только у вас? Думаете, что это невозможно? Очень даже возможно!

Приготовить чудесный аромат из эфирных масел, оказывается, не так уж сложно. Начинать, конечно, надо с самого простого: с теоретических знаний, которые Вы и можете почерпнуть из этой статьи. И после этого сможете начать свою карьеру парфюмера. Разумеется, для полного успеха вам потребуется приобрести определенный опыт. Но начать можно и с простых духов и парфюма.

Для создания натурального парфюма необходимы эфирные масла и несущая субстанция. В принципе, существует всего две несущие субстанции, применяемые для приготовления натуральных парфюмов: жирное масло жожоба и спирт. Что предпочесть – дело вкуса и… обоняния.

Если Вы впервые смешиваете ароматы, начните с небольшого количества различных эфирных масел. Эфирные масла продаются в специализированных магазинах или специальных отделах больших универсальных магазинов и супермаркетов. Так же их можно купить и интернет-магазинах.

Для начала хватит по три масла для каждой из частей (нот) аромата. Цветочные масла розы и жасмина очень дорогие, и пока Вы не определились, какое направление аромата Вам больше всего нравится, можно использовать более доступные масла иланг-иланга, герани и мирта. Кроме эфирных масел Вам потребуется база (носитель). Для этих целей, как мы уже говорили, подходит спирт и/или жирное масло жожоба. Кроме того, Вам потребуются небольшие сосуды для дозирования и смешивания масел. Сосуды можете брать любые – колбочки, флакончики, бутылочки. Объемом от 10 до 100 мл. Они должны быть достаточно объемны, чтобы Вам было удобно смешивать масла, но, в то же время, не очень велики – чем меньше воздуха в сосуде, тем лучше.

Для определения аромата Вам потребуются нюхательные бумажки. Это хорошо впитывающие бумажные полоски, с помощью которых тестируют аромат. Они просто необходимы, так как если Вы будете «пробовать» аромат из флакончика, Вы не сможете ощутить всех его тонкостей. Один из способов «смешивать» различные эфирные масла – это смочить разные нюхательные бумажки разными эфирными маслами и подносить их в различных комбинациях к носу. В результате Вы сможете определить, подходят ли ароматы друг к другу. Так делают профессиональные парфюмеры. Однако, Вы не сможете таким образом понять, каков будет конечный характер Вашего аромата, так как, во-первых, душистые вещества в конечном виде разбавляются до концентрации 4-25%, что может значительно изменить их \«звучание\», и, во-вторых, всякий парфюм должен сначала \«дозревать\» две-три недели, чтобы сформировать свой окончательный запах.

Итак, начнем: возьмите базовую ноту, которая Вам больше всего нравится. Например, масло пачули. Пачули – это очень мощный и многогранный аромат. Поэтому его выгодно комбинировать с какой-нибудь мягкой базовой нотой, например, с маслом бобов тонка или ванилью. Сделайте, как мы Вас учили: капните каплю пачули на одну бумажную полоску и каплю масла ванили на другую. Поднесите их, перекрестив, но не сложив друг с другом, к носу. Оцените, нравится ли Вам их сочетание. Если нравится, добавьте оба масла в подготовленный сосуд.

Обязательно «дотошно» документируйте каждый Ваш шаг. Мол, взято столько и столько капель такого и такого масла. Также указывайте фирму, у которой Вы купили это масло (это позволит Вам воссоздать понравившийся Вам аромат). Документировать то, что Вы делаете, конечно, не обязательно, но если Вы хотите избежать ситуации, когда Вы рвете на себе волосы, потому что забыли, из чего Вы смешали понравившийся Вам аромат, то лучше все заранее записывать.

Если базовая нота Вам понравилась, можно добавлять в нее ноту сердца. К пачули подходит, например, роза и/или герань. Пачули также хорошо комбинируется с иланг-иланг. Однако, такая комбинация некоторым не нравится. Ведь аромат – дело вкуса. Вообще, нет ничего более субъективного, чем наше обоняние. То, что нравится одним, другим противно. В то же время, один и тот же аромат в разное время суток может, как притягивать, так и отталкивать. Также очень занимательно, разделять готовую базовую ноту на три сосудика и пробовать каждый с разными нотами сердца.

В качестве головной ноты в пачули-розовую смесь можно добавить кровавый апельсин, в пачули-иланговую смесь – бергамот.

Когда смесь готова, в нее можно добавить несущую субстанцию (спирт/жирное масло). Добавлять можно совсем немного, ведь уменьшить концентрацию Вы можете в любое время. Ароматную смесь можно приготовить даже без несущей субстанции. В этом случае ее можно использовать для ароматизации косметики, мыла или создания массажных масел, а также в ароматических лампах. А можно, капнув несколько капель на вату, поместить ее в платяной шкаф! Вариантов использования Ваших собственных парфюмов, как Вы видите, масса. Концентрация душистых веществ в несущей субстанции может колебаться между 4% для создания легкой туалетной воды и 25% для создания парфюмерной воды, т.е. непосредственно духов.

Как только Вы начнете смешивать масла, у Вас сразу соберется небольшая «коллекция» комбинаций, которые Вам больше всего нравятся. Не пугайтесь – это нормальное явление. Зато теперь Вы можете приступать к творчеству. И если Вы смешали что-то, что никак не хочет гармонировать друг с другом – не беда: попробуйте соединить их с помощью других ароматов, таких как лаванда или ваниль.

После того как все компоненты парфюма смешаны, Вашим духам предстоит относительно долго дозревать. Лишь только после созревания духи начинают источать аромат, который останется с ними навсегда. Отдельные компоненты Ваших духов необычайным образом сольются друг с другом так, что иногда будет даже трудно понять, что вошло в состав композиции. Во всяком случае, запах изменится и станет завершенным. Молекулы перестроятся, аромат станет более гармоничным.

Время, которое необходимо духам, чтобы созреть, может быть совершенно разным. Как правило, предполагается, что для созревания в масле жожоба, духам требуется не менее двух недель, для созревания в спирте – не менее четырех. Вы можете не просто безучастно ожидать, когда оформится аромат. Вы можете уже спустя дня два или три начать пробовать (лучше всего с помощью нюхательных бумажных полосок), как изменяется аромат во времени. Это, поверьте, не менее интересное занятие, чем непосредственное смешивание компонентов. Кроме того, в этот момент еще можно добавлять в композицию компоненты, которых Вы считаете, не хватает, или когда один из субстратов проявляет себя слишком доминантно.

Итак, вот БАЗОВАЯ СХЕМА приготовления собственного парфюма из эфирных масел (на примере готовых рецептов) такова:

Для рецептов, представленных ниже, Вам будет необходима несущая субстанция. Для этого Вы можете, как мы уже писали, использовать спирт или масло жожоба. В эту субстанцию Вы должны примешать пятую часть эфирных масел, чтобы получить 25%-ную концентрацию душистых веществ. Если Вы используете спирт, добавьте в самом конце еще 2% дистиллированной воды. Заполните получившуюся смесь во флакон или распылитель, поставьте его на ночь под свет луны (немного мистики никогда не помешает ) и оставьте созревать на три недели.

Представленные ниже рецепты рассчитаны на объем несущей субстанции, равный 25 мл. Если Вы хотите создать сразу 50 мл, просто удвойте указанное количество используемых Вами эфирных масел.

Духи «АДОНИС»

компоненты:

2 капли Цветок гвоздики

2 капли Цветок корицы

2 капли Мед

2 капли Роза

2 капли Ваниль

1 капли Мускус

1 капли Бобы тонка

1 капли Кориандр

1 капли Бизилик

8 капли Бергамот

7 капли Кедровое дерево

5 капли Герань

5 капли Лимон

5 капли Апельсин

4 капли Мускатный шалфей

4 капли Лавандин

Духи «ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ ЕВА»

компоненты:

15 капли Иланг-иланг

8 капли Розовое дерево

5 капли Жасмин

5 капли Пальмароза

5 капли Бергамот

5 капли Мандарин

5 капли Сандаловое дерево

4 капли Ваниль

2 капли Мускус

Духи «ВОЛШЕБСТВО ЦВЕТОВ»

компоненты:

20 капли Иланг-иланг

10 капли Петитгрейн

10 капли Бергамот

6 капли Розовое дерево

4 капли Ветивер

2 капли Жасмин

2 капли Тубероза

2 капли Роза

1 капли Мускус

1 капли Бобы тонка

1 капли Мох

И не стоит волноваться, что многие повторят этот рецепт. Ведь каждый раз это будут «чуть-чуть» другие духи, так как совершенно точно «до молекулы» вы не сможете отмерить ингредиенты. Поэтому двух одинаковых партий духов в мире нет.

Здравствуйте. Данная статья будет интересна тем, кому надоело отдавать свои руки на разъедание поверхностно-активным веществам, содержащимся в бытовой химии. Мы расскажем, как в домашних условиях приготовить натуральное средство для мытья посуды, которое будет не только хорошо справляться с жиром и другими видами загрязнения, но и не будет вредить нашей коже. Итак, приступим.

Универсальное моющее средство

Для изготовления понадобятся:

• горячая вода – 100 мл;
• детское мыло (подойдет любое другое мыло) – 100 г;
• пищевая сода – 2-3 ст. л;
• любимое ароматное масло – 3-5 капель.

С помощью мелкой терки измельчите мыло, залейте стружку горячей водой и взбейте венчиком до образования пены. После этого добавьте чайную соду, несколько капель любимого аромамасла и еще раз взбейте. Отметим, что для этих целей можно использовать блендер или миксер. Все, наше натуральное средство в виде пасты готово к использованию. Стоит также обратить внимание на то, что им можно не только мыть посуду, но и чистить раковину, ванну, кафель, сантехнику и т д.

Жидкость для мытья посуды

Понадобятся следующие компоненты:

• горячая вода – 0,5 л;
• хозяйственное мыло – 25 грамм;
• глицерин – 4 ст. л;
• водка (можно использовать разведенный спирт) – 1 ст. л.

Натрите на терке кусочек хозяйственного мыла, залейте полученную стружку небольшим количеством воды и поставьте ее плавиться на водяную баню. Время от времени помешивая массу, вылейте всю воду. Не снимайте емкость с водяной бани, пока мыло полностью не растворится. Когда это произойдет, дайте средству остыть, после чего добавьте 4 ст. л глицерина и 1 ст. л водки. Тщательно все перемешайте до однородной жидкой массы, соберите образовавшуюся пену, перелейте жидкость в бутылочку с дозатором и дайте настояться в течение нескольких часов.

В результате у вас получится отличное средство в виде геля, которое удаляет жир на посуде и не сушит кожу. Внимание: несмотря на то, что данное средство расходуется быстрее, чем покупное, оно все равно является более экономным, так как для его приготовления используются очень доступные компоненты, которые можно купить за копейки.

Гель-паста для мытья посуды

Понадобятся:

• хозяйственное мыло – 25 грамм;
• горячая вода – 0,5 л;
• пищевая сода – 1,5 ст. л;
• горчичный порошок – 1,5 ст. л;
• аммиак – 2 ст. л.

Натираем на мелкой терке мыло, кладем стружку в воду, тщательно размешиваем до полного растворения и ждем, чтобы основа подостыла. Затем добавляем в нее соду, горчичный порошок и снова все перемешиваем. В полученную жидкую смесь добавляем аммиак. Помните, что работать с аммиаком нужно на улице или в хорошо проветриваемом помещении. После этого закрываем емкость крышкой, чтобы аммиак не выветривался, и отставляем в сторонку на 2-3 часа.

Готовым средством можно мыть посуду и кухонные плиты. Чтобы помыть плиту, нужно смочить ее, нанести средство, оставить на 3-4 минуты и вытереть. Все довольно просто и эффективно!

Средство для мытья посуды из горчицы

Это очень древний, но эффективный способ мытья посуды в домашних условиях. Нам понадобятся:

• горячая вода;
• молотая горчица – 1 чайн. л.

Итак, наберите в небольшой тазик горячую воду, растворите в ней порошок горчицы и помешайте до образования пены (при желании можно еще добавить ложку пищевой соды). Все, средство готово! Смочите в нем губку и начинайте мыть посуду. Поверьте, от жира не будет и следа. Но что делать, если нужно помыть всего одну тарелку? Для этого небольшое количество горчицы насыпьте на влажную губку и приступайте к мытью. После ополаскивания вы услышите скрип, который указывает на то, что посуда абсолютно чистая.

Посудомоечное средство на основе перекиси и соды

Для изготовления понадобятся следующие компоненты:

• горячая вода – стакан;
• перекись водорода – 0,5 ст. л;
• пищевая сода – 0,5 ст. л.

Пищевую соду полностью растворите в стакане горячей воды, после чего добавьте перекись и снова размешайте смесь. Затем перелейте ее в бутылку с распылителем.

В заключение

Теперь вам известно, как сделать средство для мытья посуды своими руками. Пусть чистота в вашем доме приносит только здоровье!

Спасибо за внимание.

Мандарины в коричном сиропе